Categoria: Ricette vegetariane
Ricette senza carne e pesce, con verdure, legumi, cereali, uova e formaggi: dagli antipasti ai dolci, tante idee per cucinare con gusto e varietà.
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Cialledda (Bari)
La cialledda, piatto pugliese versatile, si prepara con crosta di pane di Altamura e può essere fredda o calda.
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Pasta e ceci alla Mr. Bojangles
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia? Inviatemele con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro) e le pubblicherò!buonpalato@margheritagalanti.org
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Torta allo yogurt e frutta
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
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Court bouillon
Si tratta di un “fondo” aromatico che viene utilizzato al posto dell’acqua per bollire il pesce ed i crostacei.l nome deriva dal francese court (corto) e bouillon (brodo) ad indicare che è un brodo a cottura breve.Si sa infatti che il vero brodo deve cuocere almeno due ore. Tra i cosiddetti “fondi” trovate anche:Fondo biancoFondo…
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Biscotti con frutta secca
Mi sento una poetessa … sarà perché adoro sia i biscotti che la frutta secca?“Biscotti che passioneper grandi e piccini croccanti bocconcini per ogni occasione”