Tag: india
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Atlante mondiale delle ricette di uova. Asia: altri Paesi – Parte 1
Se c’è un alimento di cui potrei nutrirmi ogni giorno, quello è l’uovo. Lo mangio praticamente in ogni modo possibile, escluso il guscio! Da questa autentica passione nasce l’Atlante mondiale delle ricette di uova, un progetto ampio e articolato che raccoglie le preparazioni più rappresentative dedicate a uno degli ingredienti più semplici, versatili e universali…
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Tandoori murgh (India)
Il pollo tandoori, noto in India come Tandoori Murgh, appartiene alla grande tradizione del Nord del Paese e trova nel Punjab la sua espressione più riconoscibile. La cucina indiana è fatta di molte cucine, con differenze regionali marcate che ricordano, per varietà e identità, quelle italiane, talvolta persino su scala locale. In questo contesto, la…