Tag: risotto
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Vespaiolo di Breganze (Veneto)
Un vino DOC prodotto in Provincia di Vicenza nella zona del Comune di Breganze e che merita molta attenzione. Il suo nome viene dall’omonima uva, chiamata così perché quando giunge a maturazione, per via dell’alto contenuto di zuccheri degli acini, attira le vespe.
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Risotto Margherita
Non è proprio una ricetta degli amici … è una “ricetta dei figli”.Mi è stata dedicata da mio figlio Mario, Chef di successo (lo dico con orgoglio).Si è ispirato alla pizza omonima
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Risotto al Castelmagno (Piemonte)
Nato nelle valli del Cuneese, questo risotto è espressione diretta della cucina alpina piemontese. Il riso ideale per questa ricetta è il Carnaroli. (Il riso)