Tag: risotto
-
Risotto Margherita
Non è proprio una ricetta degli amici … è una “ricetta dei figli”.Mi è stata dedicata da mio figlio Mario, Chef di successo (lo dico con orgoglio).Si è ispirato alla pizza omonima
-
Risotto al Castelmagno (Piemonte)
Nato nelle valli del Cuneese, questo risotto è espressione diretta della cucina alpina piemontese. Il riso ideale per questa ricetta è il Carnaroli. (Il riso)