Categoria: Stuzzichini di Storia
Stuzzichini di Storia è la categoria dove il cibo diventa racconto: brevi approfondimenti su origini, curiosità e tradizioni della cucina, dagli ingredienti (aceto, burro, zucchero, cioccolato) alle preparazioni simbolo (pasta, lasagne, pizza, tiramisù, panettone). Include anche “viaggi” nei Luoghi di … vini, tra borghi e territori legati alla cultura enologica, e tappe di storia gastronomica (Antichi Romani, Medioevo, Rinascimento, Ottocento e perfino Futurismo).
-
Luoghi di … vini: Montalcino tra storia, arte e sapori
Montalcino è un piccolo Comune in Provincia di Siena, situato tra il Monte Amiata e la splendida Val d’Orcia. Il suo nome é noto in tutto il Mondo per la produzione di uno dei Prìncipi del Vino: sua Altezza il Brunello La collina su cui sorge era già abitata dagli Etruschi ma il suo sviluppo avvenne…
-
Luoghi di … vini: Monferrato tra storia, arte e sapori
Beh, parlando di luoghi di … vini non poteva certo mancare il Monferrato (nome locale Monfrà), l’immenso territorio (2.500 Km²) compreso tra le Province di Alessandria ed Asti, che si estende dalla destra idrografica del Po all’Appenino Ligure sino a sfiorare le Provincie di Genova e Savona e che confina con altre pregiate zone piemontesi…
-
Luoghi di … vini: Cinque Terre tra storia, arte e sapori
Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore … le Cinque Terre di cui non sempre ricordiamo i nomi (come accade per i sette Re di Roma o i sette Nani) ma che tutti conosciamo molto bene. Sorgono su un tratto della costa Ligure di Levante, in provincia di La Spezia e sono 5 splendidi borghi (un tempo…
-
La Cucina del 1800
Dopo la Cucina degli Antichi Romani, quella del Medioevo e quella del Rinascimento eccoci al 1800.E’ il Secolo della nascita della cosiddetta “nuova borghesia” composta da notai, politici e diplomatici e quindi dell’arrivo di nuove influenze anche in Cucina.I grandi banchetti cominciano a sparire lasciando spazio a qualcosa di più intimo e familiare dovuto al…
-
Storia del pane
Prendiamo una fetta di pane, la spezziamo, la portiamo alla bocca. È uno dei gesti più semplici che possiamo compiere a tavola, eppure dietro quella crosta e quella mollica si nasconde una storia che comincia molto prima dei campi coltivati, attraversa l’Egitto dei faraoni, le città greche, i forni di Roma, i villaggi medievali, le…