Tag: Primi piatti
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Fusilli con porri e alici (Massimo Trentini)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei abbonati?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e … se volete un’introduzione o la storia o foto o altro) e le pubblicherò!buonpalato@margheritagalanti.org
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Tortelli di erbetta (Parma)
I tortelli di erbette, tradizionali del 23 giugno, si preparano con ricotta, parmigiano, erbette, uova e noce moscata. Serviti con burro fuso e parmigiano, onorano San Giovanni.
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Sono 75 i piatti italiani a base di pasta tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
75 piatti italiani su 100 mondiali … l’eccellenza a livello globale.
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Pasta e ceci alla Mr. Bojangles
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia? Inviatemele con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro) e le pubblicherò!buonpalato@margheritagalanti.org
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Agnolotti con sugo d’arrosto (Piemonte)
Ravioli e agnolotti … che differenza c’è se c’è? C’è! Entrambi pasta fresca ripiena, stessa forma ma ecco la differenza:– agnolotti: ripieni di carne particolarmente carne cotta (brasato, arrosto);– ravioli: ripieni di verdura, di verdura e ricotta, di pesce. Questa ricetta famosissima e piemontese DOC appare sulle tavole natalizie non solo piemontesi. Visto come è…
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Maccheroncini di Campofilone in ragù marchigiano
Campofilone (Campufiló in dialetto) è un minuscolo comune italiano in provincia di Fermo nelle Marche, piccolino ma per i buongustai una metropoli!Qui nascono i famosi maccheroncini, una pasta lunga all’uovo oggi IGP con caratteristiche uniche.La sfoglia con cui vengono realizzati è spessa, anzi … è sottile da 0,3 a 0,7 millimetri e viene tagliata in…
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Pasta e broccoli calabresi
Natale calabrese? Ecco un primo tradizionale che generalmente non manca mai sulle tavole del 25 dicembre o su quelle del Cenone del 24. Il broccolo calabrese è caratterizzato da un corimbo (il “grappolo” carnoso) molto compatto e sodo di un bel colore verde scuro