Tag: Storia della gastronomia
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Le feste religiose e i dolci tradizionali italiani
Per secoli il calendario liturgico ha regolato anche la cucina. Stabiliva giorni di digiuno e di astinenza, periodi di penitenza e solennità; di conseguenza contribuiva a decidere quando sulla tavola potevano tornare uova, formaggi, grassi e preparazioni più ricche. I dolci delle feste italiane nascono anche da questa alternanza. Non tutti, naturalmente, sono stati creati…
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A tavola sull’Andrea Doria
Prima che l’aereo rendesse l’Atlantico una distanza da percorrere in poche ore, il viaggio tra l’Europa e l’America aveva il ritmo lento e solenne delle grandi navi di linea. Si partiva da Genova con bauli, cappelli, abiti scelti per la sera e diversi giorni di mare davanti. Sull’Andrea Doria, la cui storia si sarebbe conclusa…
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A tavola nella Storia: il banchetto delle nozze di Lucrezia Borgia
Questo banchetto di nozze è rimasto fra le immagini più spettacolari del Rinascimento italiano. Basta pensare ad una fontana dalla quale uscivano dodici vini differenti e a ventiquattro castelli costruiti con lo zucchero per capire il perchè. Da dire che il menu completo purtroppo non è arrivato fino a noi. Le cronache raccontano l’ingresso…
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Il banchetto al Quirinale nella notte tra il 1899 e il 1900
Il 1° gennaio 1900 al Quirinale si tenne il tradizionale banchetto di Capodanno. Del ricevimento si è conservato il menu, un documento che oggi permette di osservare da vicino non soltanto ciò che venne servito agli ospiti, ma anche il gusto e la cultura gastronomica dell’Italia di fine Ottocento.