Categoria: Ricette vegetariane
Ricette senza carne e pesce, con verdure, legumi, cereali, uova e formaggi: dagli antipasti ai dolci, tante idee per cucinare con gusto e varietà.
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Risotto alle castagne
Tempo di castagne … regine della tavola perché ci offrono ricette per realizzare un intero menu ed accattivanti pasti “a tema”.Questo é un primo piatto, ma in seguito troverete anche secondo e dessert.Con una tavola ben apparecchiata e guarnita di foglie, ricci e lucenti frutti il successo sarà garantito.
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Zucca in agrodolce
In questa ricetta parliamo della zucca proveniente dalle Americhe, quella tonda ed arancione, ma nulla esclude che si possa preparare con altre varietà. È un ortaggio tra i più versatili in quanto può essere utilizzato per preparazioni sia salate che dolci.
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Funghi sott’olio (di Massimo Trentini)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Agliata
Una salsa nata per conservare il cibo e diventata oggi una leccornia che dona un gusto inconfondibile.E’ nata in Sardegna, precisamente a Bosa (Oristano) ma è notissima anche in Liguria con il nome “agiadda”.Creata dai pescatori per conservare più a lungo il pesce oggi viene utilizzata in quanto conferisce alle pietanze un gusto speciale esaltandone…
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Bucce di patate fritte e salsa di fagioli rossi (Texas)
Avete cucinato o dovete cucinare delle patate?Non gettate via la buccia!Dal Texas arriva un bizzarro antipasto (od un contorno originale); insomma una ricetta che inserisco per curiosità.In Cucina essere curiosi è divertente e spesso, perché no, interessante.Quindi perché non provare?
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Torta di carote
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt …Per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.Ma…
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Sorbetto al limone
Squisito, fresco, gradito a metà pasto o come dessert è il padre della grande famiglia dei gelati come ci racconta la “Storia del gelato”