Tag: Abruzzo
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Agnello cacio e ova (Abruzzo)
Piatto simbolo della tradizione abruzzese, essenziale e ricco di carattere. L’agnello, cotto lentamente, si lega a uova e pecorino in una crema intensa e avvolgente, dal gusto deciso e autentico.
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Montepulciano d’Abruzzo
Il Montepulciano d’Abruzzo è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo). Il vitigno è presente nella zona da tempi antichi ancora da quando arrivò dalla Grecia. Sul suo nome si discute da oltre due secoli.
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Arrosticini (Abruzzo)
Tradizionali e gustosi specialità abruzzesi sono inseriti nell’elenco delle 50 ricette italiane più famose nel Mondo. Composti di sola carne ovina vengono cotti sul tradizionale rustillire, un piccolo braciere la cui ideazione risale alla notte dei tempi.Un cibo da pastori, antico come la pastorizia stessa.
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Nocci attorrati (Abruzzo)
Tipici dolcetti abruzzesi (oggi quelli moderni li chiamerebbero snack) possono essere considerati gli antenati dei confetti
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Ferratelle (Abruzzo)
A Natale in Abruzzo non manca questo dolce che per diritto di tradizione fa parte dei Piatti del Natale Italiano. La ferratella vanta il primato di essere uno dei più antichi dolci italiani. Infatti la sua origine è nel “Crustulum” un dolce della Cucina degli Antichi Romani.Tipicamente abruzzese, (nella provincia di Teramo è nota come…
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Scrippelle fritte (Abruzzo)
Tra I Piatti del Natale Italiano troviamo queste frittelle abruzzesi facili facili e golosissime.Sono una delle espressioni più autentiche della tradizione abruzzese, nate nelle cucine semplici di un tempo dove nulla veniva sprecato. Con pochi ingredienti – farina, acqua, lievito – si ottiene un impasto che, una volta fritto, si trasforma in bocconcini dorati, soffici…
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Minestra di cardi alla teramana(Abruzzo)
Tra I Piatti del Natale Italiano ecco dall’Abruzzo la gustosissima ricetta per una zuppa a tutto tondo