Tag: basilico
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Basilico Genovese DOP (Liguria)
DOP è l’acronimo di Denominazione di Origine Protetta, un marchio europeo che garantisce la provenienza specifica di un prodotto agroalimentare. Richiede che tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvengano all’interno di una determinata area geografica. IGP è l’acronimo di Indicazione Geografica Protetta, un marchio europeo che garantisce la provenienza specifica di un prodotto…
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Mandilli de sæa al pesto genovese (Liguria)
Questa ricetta è dedicata al mio grande, unico ed ultimo amore, nel giorno del suo compleanno: oggi, Primo maggio.E gliela dedico perchè è il suo piatto preferito. Per me, che peraltro ne sono golosissima, questa ricetta assume quindi un significato che va oltre la tradizione. I mandilli de sæa, sottili e leggeri come seta, raccontano…