Tag: preparazione a freddo
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Reker med loff og majones (Norvegia)
“Gamberetti (reker) con pane bianco e maionese” … è una delle più amate consuetudini gastronomiche estive norvegesi. I gamberetti boreali, serviti freddi e ancora nel guscio, vengono sgusciati a tavola e adagiati sul morbido pane bianco con maionese, limone e aneto. Consumati sui moli, nelle case di villeggiatura e durante le gite in barca, sono…
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Estate a tavola: 5 ricette di insalate vegetariane per tutti i gusti
L’estate è la stagione ideale per portare in tavola piatti freschi, leggeri e ricchi di gusto. Questa raccolta fa parte della serie “Estate a tavola: 5 ricette di insalate per tutti i gusti”, dedicata a diverse tipologie di insalate, organizzate per ingredienti e ispirazioni, per offrire idee pratiche e sfiziose da preparare durante la bella…
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Chłodnik Litewski (Lituania)
Tra le grandi zuppe fredde dell’Europa orientale, il Chłodnik Litewski occupa un posto speciale sulle tavole estive lituane. Diffuso anche nelle regioni vicine, è caratterizzato dal suo colore rosa brillante ottenuto dall’unione di barbabietole e latticini fermentati. Fresco, leggermente acidulo e molto profumato, viene tradizionalmente servito nelle giornate più calde accompagnato da patate lessate. Non…