Categoria: Stuzzichini di Storia
Stuzzichini di Storia è la categoria dove il cibo diventa racconto: brevi approfondimenti su origini, curiosità e tradizioni della cucina, dagli ingredienti (aceto, burro, zucchero, cioccolato) alle preparazioni simbolo (pasta, lasagne, pizza, tiramisù, panettone). Include anche “viaggi” nei Luoghi di … vini, tra borghi e territori legati alla cultura enologica, e tappe di storia gastronomica (Antichi Romani, Medioevo, Rinascimento, Ottocento e perfino Futurismo).
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La colatura di alici di Cetara
Dal nauseabondo garum, considerato una vera prelibatezza per la Cucina degli Antichi Romani, nel Medioevo, ad opera dei Monaci della Costiera Amalfitana che preparavano le alici sotto sale, nacque questa meraviglia gastronomica.
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Luoghi di … vini: Barolo tra storia, arte e sapori
Con poco più di 600 abitanti questo grazioso paese, con la sua Langa, rientra tra i patrimoni mondiali dell’umanità UNESCO.Nel 6000 a.C. la zona era già popolata dalle tribù celto – liguri ma il primo insediamento risale all’Alto Medioevo, ovvero tra il 476 d.C. al 1000 d.C.A testimoniare insediamenti di origine antico romana esiste una…
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Storia del tiramisù
Chi non lo conosce? Praticamente è di fama mondiale. Basti pensare che si trova al 7° posto in una classifica delle 50 ricette Italiane più famose nel Mondo. Questo dolce è talmente noto che il suo nome è diventato sinonimo di Italiano (come spaghetti, pizza e lasagne). Cosa significhi il suo nome è evidentissimo. Si tratta di…
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Storia della pasta
Aspettare che l’acqua bolla, aggiungere il sale, buttare la pasta e controllare la cottura: sono gesti così abituali da sembrare privi di passato. Eppure, dietro quel rumore asciutto degli spaghetti che entrano nella pentola e dietro il profumo del sugo che si scalda accanto c’è una storia lunghissima, fatta di grano e mulini, porti e…
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Luoghi di … vini: Montepulciano tra storia, arte e sapori
Arroccata a 600 metri sul livello del mare, in cima ad una collina immersa nello splendido paesaggio toscano nell’impagabile provincia di Siena, con ai lati la Val d’Orcia e la Valdichiana, sorge la splendida Montepulciano luogo di … vino tra i più famosi nel Mondo. Furono gli Etruschi a darle vita nel IV secolo a.C.…
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Soria dell’apfel strudel
Apfel strudel: strudel di mele.Tirolese? Germanico? Austriaco? Alto atesino? Certamente … diremmo tutti e senza alcun dubbio.Lo conosciamo così e persino ne pronunciamo il nome in tedesco e scherziamo cercando di pronunciarlo come il buffo soldatino di Stumptruppen…Se fosse un uomo sarebbe alto e biondo con gli occhi azzurri come i Popoli germanici ed affini?…
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Luoghi di … vini: Torgiano tra storia, arte e sapori
Nella splendida Umbria, in provincia di Perugia, sorge questo Borgo (uno dei più belli d’Italia) noto al Turismo ed anche agli estimatori degli ottimi vini. Della zona infatti sono numerosi vini di pregio DOC e DOCG. Di origini Romane, Torgiano deve il suo nome alla vicinanza dei due fiumi (Tevere e Chiasco) per cui venne…
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Luoghi di … vini: Bardolino tra storia, arte e sapori
Bardolino (Bardolìn in dialetto) è un piccolissimo Comune in Provincia di Verona, piccolo ma grande … infatti è famoso in tutto il Mondo per il vino a cui ha dato il nome.Si trova sulla riva orientale del Lago di Garda e sull’origine del suo nome esistono due teorie.