Categoria: Ricette di Natale
Raccolta di ricette tipiche del periodo natalizio italiano: piatti tradizionali dolci e salati che accompagnano il menu delle feste. Qui trovi preparazioni regionali per antipasti, primi, secondi e dessert legati alle tavole di Natale, con sapori, usanze e tradizioni delle diverse cucine italiane.
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Tacchino di Natale
Tra I Piatti del Natale Italiano il tacchino certamente non può mancare.Nelle cucine italiane il tacchino compare sulle tavole festive in preparazioni ricche e generose, spesso legate alla disponibilità stagionale e alla cultura contadina. La farcia a base di castagne, salumi e aromi restituisce un piatto importante, dal carattere pieno e conviviale. Una preparazione domestica,…
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Capitone in umido alla napoletana (Campania)
Il capitone appare prepotentemente tra I Piatti del Natale Italiano ed é presente sulle tavole natalizie di molte Regioni. Quello che vi propongo è un piatto profondamente legato alla Vigilia di Natale, una delle preparazioni più identitarie della cucina partenopea.Questa ricetta può essere preparata in alternativa al Capitone al forno.Nulla osta che si preparino ambedue.Una curiosità…
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Pinoccate (Umbria)
Appaiono sulle tavole natalizie dell’Umbria sin dal Medioevo e rientrano a pieno titolo tra I Piatti del Natale Italiano.Anche il loro colore ne denuncia l’antica origine medioevale: bianche e nere come le balzane, i gonfaloni, i giochi della dama e degli scacchi, gli scudi dei cavalieri ed i rivestimenti di marmo dell’architettura.Il loro nome deriva ovviamente…
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Zuppa alla Valpellinese (Valle d’Aosta)
Dalla Valle d’Aosta un piatto poverissimo, realizzato con ingredienti locali e che é diventato una tradizione tanto da essere presente tra i Piatti del Natale Italiano.Originario di Valpelline (un paesino che conta poco più di 600 abitanti) non avrebbe mai immaginato di diventare un piatto così importante.Ma la sua bontà ha reso possibile il miracolo.
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Torrone al cioccolato
Il torrone … non manca mai sulla nostra tavola natalizia, in qualunque Regione ci troviamo, qualunque sia la tradizione dei I Piatti del Natale Italiano .Sono secoli che mettiamo a dura prova i nostri denti con questo dolce straordinario … da quando eravamo … Antichi Romani.Vogliamo provare a farlo in casa magari rendendolo più goloso…
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Casoncelli (Lombardia)
Fanno parte dei Piatti del Natale Italiano Lombardi ed in questa occasione vengono serviti in brodo.Ne esistono molte varietà: alla Bergamasca, alla Bresciana (con le varianti di Barbariga e di Longhena) e della Val Camonica (con le varianti di Breno, di Ono San Pietro, di Lozio, della Bassa Valle, di Val Gandino, di Villa Dalegno,…
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Lonza di maiale agli aromi
Ricetta Piemontese … uno dei mille modi per preparare la succulenta carne di maiale.Questo piatto è anche il famoso “richiamo” che viene servito a Natale con il Gran bollito, tradizionale pantagruelica portata tra i Piatti del Natale Italiano.
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Cipolle in agrodolce
Un contorno veloce, appetitoso ed allegro.Viene utilizzato con molte preparazioni tra cui il favoloso Gran Bollito, uno dei più noti Piatti del Natale Italiano.