Tag: Contorni
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Carciofi stufati al profumo di erbe
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
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Sancrau (Piemonte)
Sancrau è il termine piemontese che deriva dal tedesco “Sauerkraut”, cioè “cavolo acido”. Nella tradizione locale, però, non indica una fermentazione, ma una verza cotta a lungo, secondo un uso contadino semplice e sostanzioso.E’ un piatto povero e sostanzioso, un contorno essenziale per carni saporite.
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Teglia di melanzane, pomodori e zucchine
Un piatto vegetariano semplice e veloce. Gli ortaggi vengono cotti in forno a 180°C per 30 minuti, conditi con olio, sale e basilico. Ideale da servire subito, accompagnato da Albana di Romagna.
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Broccoletti affogati
Broccoletti … pentola di terracotta ed tanti sapori e profumi.Un contorno che merita il posto di secondo piatto.
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Insalata di patate (Germania)
La Kartoffelsalat è una delle insalate di patate più diffuse nella cucina tedesca. Ne esistono molte varianti regionali: alcune sono condite con maionese, altre — soprattutto nel sud della Germania — con aceto, senape e pancetta rosolata.È un piatto semplice ma molto saporito, spesso servito freddo come contorno o come piatto unico leggero.
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Patate Novelle all’Aceto (di Massimo Trentini)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Insalata russa
Antipasto, spuntino, contorno … un piatto dai 1000 usi come 1000 sono i suoi nomi. In Italia la chiamiamo Russa applicando la jus soli ma Russa non è. Lo dice la sua STORIA