Tag: patate
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Bramboraky (Repubblica Ceca)
Un goloso cibo di strada facile facile e che arriva da un Paese lontano
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Gateau di patate detto Gattò
Il gateau … nato in Francia è immigrato, ha italianizzato (anzi napoletanizzato) il suo nome e si è integrato ed arricchito. Il tutto gli è riuscito così bene che è diventato un piatto tradizionale regionale Campano. La ricetta è stata creata da un farmacista (Antoine Augustin Parmentier) a metà del 1700 quando lo stesso scoprì le proprietà…
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Rostì di patate – Erdäpfelgröstel (Austria)
La cucina austriaca è una cucina ricca e sostanziosa, nata dall’incontro tra le tradizioni dell’antico Impero austro-ungarico e la cultura contadina delle regioni alpine. I piatti sono spesso semplici ma molto saporiti, basati su ingredienti quotidiani come patate, burro, cipolle, pancetta e pane.Accanto ai celebri dolci viennesi, esiste una grande tradizione di preparazioni rustiche pensate…
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Insalata di patate (Germania)
La Kartoffelsalat è una delle insalate di patate più diffuse nella cucina tedesca. Ne esistono molte varianti regionali: alcune sono condite con maionese, altre — soprattutto nel sud della Germania — con aceto, senape e pancetta rosolata.È un piatto semplice ma molto saporito, spesso servito freddo come contorno o come piatto unico leggero.
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Patate Novelle all’Aceto (di Massimo Trentini)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Verdura e frutta: segreti e virtù (da Melone a Ravanelli)
Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei…