Tag: peperoni

• Verdura e frutta: segreti e virtù (da Melone a Ravanelli)

  Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei […]

  Buonpalato

  16 gennaio 2017

  Consigli e trucchi, Frutta, Gli Alimenti, La spesa

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• Baccalà lesso con peperoni cruschi fritti

  A Natale in Basilicata non manca questo piatto che fa parte infatti dei  Piatti del Natale Italiano .I peperoni cruschi sono i peperoni essiccati esclusiva specialità della cucina lucana.Vengono infilati a collana su dei fili di cotone che attraversano il picciolo e fatti essiccare al sole.Per fare i peperoni cruschi vengono usati quelli lunghi verdi […]

  Buonpalato

  6 dicembre 2016

  Pesce, Regioni e Ricette, Ricette, Ricette con storia o curiosità, Ricette di Natale

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