Tag: pomodoro
-
Tartelle gustose al pomodoro
Un antipasto o anche uno spuntino saporito, semplice nella preparazione e ricco di gusto. Il pane integrale accoglie pomodoro, pancetta affumicata, peperoni gialli e mozzarella di bufala, che con il breve passaggio sotto il grill diventa morbida e filante, mentre la superficie acquista una leggera doratura.
-
Penne all’arrabbiata (Roma)
Occupano il 25esimo posto nella classifica dei 50 piatti Italiani più famosi nel Mondo. Legate alla cucina popolare romana, si sono affermate nelle trattorie e nelle osterie della capitale durante il secondo dopoguerra. Un classico della cucina romana, diretto e deciso. Il pomodoro incontra il peperoncino in un equilibrio vivace, capace di esaltare la semplicità…
-
I Pomodorini: piccoli frutti, grande storia
Sì, avete letto bene: i pomodori — e quindi anche i pomodorini — sono botanicamente frutti.Nascono dal fiore della pianta e contengono semi. Li consideriamo ortaggi solo per abitudine. E, soprattutto, non siamo abituati a consumarli come frutta. Perché in questo articolo parlo solo di pomodorini?
-
Teglia di melanzane, pomodori e zucchine
Un piatto vegetariano semplice e veloce. Gli ortaggi vengono cotti in forno a 180°C per 30 minuti, conditi con olio, sale e basilico. Ideale da servire subito, accompagnato da Albana di Romagna.
-
Pappa al pomodoro (Toscana)
La pappa al pomodoro, tradizionale toscana una vera ghiottoneria.E di questa chicca? Che ne dite?Viva la pappa col pomodoro
-
Salsa di pomodoro
Banale? Scontata? Sarà … ma voglio dirvi come la preparo io. Rifuggo le passate varie ed i motivi li dico -QUI- Al massimo utilizzo i pelati al posto dei pomodori freschi.Sarà anche banale e scontata ma è al 9° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo Ingredienti per 1 chilo abbondante di salsa
-
Passata di pomodoro? Anche no …
… autorevoli fonti mi sussurrano all’orecchio che quando la passata è vicina alla scadenza viene ritirata dal Mercato, pastorizzata e rimessa in vendita.
-
Verdura e frutta: segreti e virtù (da Melone a Ravanelli)
Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei…