Tag: carne bovina

• Carne bovina: classificazione, tagli e categorie

  Centinaia di ricette a base di carne bovina nelle cui descrizioni leggiamo “dal vostro Macellaio di fiducia acquistate XY grammi di fesa … scamone … geretto … pesce (pesceeee? ma non parlavamo di carne bovina?).Insomma decine di nomi, alcuni familiarissimi, altri perfettamente sconosciuti.Poi  scottona, manza, manzo …Che dire poi dei diversi nomi regionali dati agli…

  Buonpalato

  22 marzo 2022

  Carne, Consigli e trucchi, Spesa

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