Tag: Veneto
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Chardonnay (Veneto)
Lo Chardonnay coltivato in Veneto è un vino bianco fresco, piacevole e facile da capire. Arrivato dalla Borgogna, dove il vitigno ha le sue radici più antiche, si è ambientato bene in molte zone della regione, dalle colline veronesi ai territori del Vicentino e del Trevigiano. Qui dà vini chiari, profumati e asciutti, adatti a…
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Bardolino DOC (Veneto)
Il Bardolino è uno dei vini rossi più conosciuti del Veneto e nasce sulle colline che circondano la sponda orientale del Lago di Garda, in provincia di Verona. Il clima mite del lago e la presenza di terreni di origine morenica contribuiscono a creare un vino piacevole, fresco e adatto a molte occasioni della tavola.…
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Asiago DOP (Veneto, Trentino-Alto Adige)
Tra l’Altopiano dei Sette Comuni e le aree montane del Trentino, l’Asiago rappresenta una delle espressioni più riconoscibili della tradizione casearia alpina. Il nome deriva direttamente dall’omonimo altopiano vicentino, centro storico della produzione. Formaggio dalla duplice identità, si distingue nella versione fresca e in quella stagionata, accompagnando consuetudini quotidiane e preparazioni più articolate senza perdere…
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Vespaiolo di Breganze DOC (Veneto)
E’ uno dei vini bianchi più legati al territorio vicentino. Nasce nell’area collinare attorno a Breganze, in provincia di Vicenza, dove il vitigno Vespaiola trova da secoli il suo ambiente naturale. Ha ottenuto la DOC nel 1969. Il nome deriva dalle vespe che, attirate dall’elevata presenza di zuccheri negli acini maturi, si avvicinano ai grappoli…
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Bacalà alla Vicentina
Perché in Veneto lo chiamino “bacalà” e non baccalà (e meno che mai stoccafisso) é dibattuto. La teoria più accreditata é che non derivi dallo Spagnolo “bacalao” bensì dal Latino “bacalus” (pesce bastone) o dal tedesco “bakkel-jau” che significa sì “pesce salato” ma che però é una trasposizione di “bakel-jau” che significa “duro come una…
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Mandorlato di Cologna Veneta
Non chiamatelo torrone!A vederlo potrebbe sembra la stessa cosa ma non è così.Nel mandorlato, come dice il nome stesso, ci sono solo mandorle, nel torrone frutta secca varia.E’ prodotto solo nella zona di Cologna Veneta (piccolo comune situato nella bassa veronese) ed è il dolce veneto tipico natalizio.L’origine deriva da dolci arabi con gli stessi…
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Risotto al Radicchio Rosso di Treviso IGP (Veneto)
In Veneto questo risotto non manca mai sulle tavole natalizie e quindi va inserito a pieno diritto tra I Piatti del Natale Italiano. Un piatto nato dalla genialità italiana.Una verdura offre poco come nutrimento e come “peso” dell’alimento, non é certamente saziante ed allora perché non unirla ad altro?Il riso ad esempio e farne un…