Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.
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Massimo è un genovese appassionato di Cucina che fa tutt’altro lavoro che il Cuoco. Uno dei suoi grandi divertimenti è prendere una ricetta, frugarci dentro, curiosare, levare un ingrediente qui, aggiungerne un altro là e poi realizzare la “sua” ricetta.
Come i grandi Chef insomma …
Le ho provate, sono golose e le consiglio anche a voi.
Ingredienti:
Carciofi 1
Funghi Porcini secchi 30 gr.
Ragù 2/3 cucchiai per portata (ricetta)
Burro 80 gr.
Sale un pizzico
Pulire il carciofo e tagliarlo a listarelle e unirlo al burro precedentemente sciolto in casseruola e far cuocere a fuoco basso sino a che non si siano ben cotti.
Aggiungere i funghi secchi,ammollati in acqua tiepida e strizzati,il pizzico di sale e far cuocere ancora una decina di minuti,aggiungere il ragù mescolare il tutto e condire la pasta.
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Buon Palato 