23 su 100 … no dico … vi sembra poco?
Avete idea di quanti prodotti alimentari a base di carne ci siano nel Mondo?
Insomma è chiaro che siamo i primi in assoluto …
Questa classifica è stata stilata da TasteAtlas (che ha anche redatto quella delle 100 migliori Cucine del Mondo in cui l’Italiana … segnatevelo … è al primo posto!) in base a ricerche meticolose … non coinciderà magari con la vostra personale classifica, anche perché si tende a privilegiare i propri prodotti Regionali, ma non prendetevela con me … io mi limito a “riferire”.
Per ciascun prodotto ho indicato con clori diversi la Regione o le Regioni di produzione ed il tipo di carne utilizzato.
5° Prosciutto di Parma Emilia-Romagna maiale
6° Prosciutto di San Daniele Friuli Venezia Giulia maiale
9° Salame di Varzi Lombardia maiale
13° Culatello di Zibello Emilia-Romagna maiale
26° Guanciale
Friuli-Venezia Giulia, Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Calabria, Sardegna maiale
27° ‘Nduja Calabria maiale
28° Ventricina Abruzzo e Molise maiale
30° Prosciutto toscano maiale
39° Soppressata di Calabria maiale
44° Bresaola della Valtellina Lombardia manzo
46° Speck dell’Alto Adige maiale
48° Soppressata praticamente in tutta Italia maiale
51° Salame Napoli Campania maiale
53° Coppa di Parma Emilia-Romagna e Lombardia maiale
54° Prosciutto di Modena Emilia Romagna maiale
57° Pitina Friuli-Venezia Giulia
pecora oppure capra oppure capriolo oppure daino oppure cervo oppure camoscio.
Indipendentemente dalla carne scelta alla stessa viene aggiunta una parte grassa di pancetta o di spalla di maiale.
58° Salame di Felino Emilia-Romagna maiale
65° Ciauscolo Marche ed Umbria maiale
66° Soppressa vicentina Veneto maiale
74° Salame toscano maiale
90° Mortadella Bologna Emilia-Romagna maiale
92° Salame Sant’Olcese Liguria maiale
98° Finocchiona Toscana maiale
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Buon Palato 