Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.
Ma il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete trucchi o ricette light?
Mandatemele a buonpalato@margheritagalanti.org
e le pubblicherò (con il vostro nome ovviamente.)
Ingredienti per due persone
Zucchine 600 grammi
Ricotta vaccina fresca 100 grammi
Olive nere denocciolate 40 grammi
Spezie secondo gusto (a scelta: paprika, zafferano, curcuma, zenzero, noce moscata, peperoncino, cannella, curry)
Kcak per porzione 179
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi, mettetele un un contenitore idoneo dotato di coperchio e chiudetelo.
Fate cuocere alla massima potenza per 8 minuti rivoltandole a metà cottura.
Lasciatele poi riposare con il coperchio ed all’interno del microonde per un paio di minuti.
Fate intiepidire quindi unite la ricotta e le olive e frullate.
Rimettete la vellutata nel microonde e scaldatela per 2 minuti.
Salate ed aggiungete le spezie a vostro piacere.
Servite calda
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Buon Palato 