Tag: cardi gobbi
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Sformato di gobbi alla senese (Toscana)
Il regal cardo … nella variante “gobbo” è un cardo ricurvo (gobbo appunto) con un sapore molto più delicato di quello del cardo normale.Comunque nulla osta che questo sformato possiate prepararlo con cardi comuni.In Toscana ne esistono varie versioni della ricetta delle sformato di gobbi ma io ho scelto … chissà perché … quella…
Buon Palato 