Tag: italia
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Spuma con cagliata d’uovo
Fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (incontro tra ingredienti della tradizione e sapori di altri Paesi), sperimentazione e accostamenti fuori dagli schemi: la cucina di oggi è curiosa, libera e in continuo movimento. Accanto ai piatti di sempre trovano spazio nuove idee, più leggere, più veloci, più aperte al mondo. È una cucina al piatto…
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Estate a tavola: 5 ricette di insalate con frutta per tutti i gusti
L’estate è la stagione ideale per portare in tavola piatti freschi, leggeri e ricchi di gusto. Questa raccolta fa parte della serie “Estate a tavola: 5 ricette di insalate per tutti i gusti”, dedicata a diverse tipologie di insalate, organizzate per ingredienti e ispirazioni, per offrire idee pratiche e sfiziose da preparare durante la bella…
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Tacchino alle erbe con cipolle dolci
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato. Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso, dolce…
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Gelato alla rosa
Fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (incontro tra ingredienti della tradizione e sapori di altri Paesi), sperimentazione e accostamenti fuori dagli schemi: la cucina di oggi è curiosa, libera e in continuo movimento. Accanto ai piatti di sempre trovano spazio nuove idee, più leggere, più veloci, più aperte al mondo. È una cucina al passo…
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Pollo panato dorato al forno
Un secondo semplice ed appagante anche senza bisogno di frittura.Volendo quindi lo potete cucinare nella friggitrice ad aria.Vi propongo ambedue le procedure.
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Fragole, rose e pepe rosa
I fiori edibili introducono in cucina una dimensione fatta di profumi sottili, colori naturali e suggestioni stagionali. Utilizzati con misura e conoscenza, arricchiscono le preparazioni con eleganza discreta, mantenendo un equilibrio tra estetica e gusto. La scelta accurata delle varietà e delle parti realmente commestibili resta essenziale, poiché non tutti i fiori sono adatti al…