Tag: olio d'oliva
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I grassi in cucina
In cucina vengono usati molti grassi allo scopo di esaltare o realizzare un sapore o per cuocere un cibo. Questi grassi sono: strutto, olio d’oliva, burro, margarina ed olio vegetale non d’oliva.Lo scopo di questo articolo è conoscerli e conoscerne le caratteristiche per poter scegliere quelli a noi più idonei. Una premessa: leggerete spesso “punto di fumo”…
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L’olio d’oliva
La sua Storia risale alla notte dei tempi ed è decisamente uno degli alimenti più antichi ed apprezzati. L’alimento principe su tutte le tavole.Chi lo ha scoperto? Non si sa … c’è una leggenda che ne attribuisce la scoperta ad Aristeo figlio di Apollo e della principessa Cirene.
Buon Palato 