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Filete con cabrales (Spagna)
Filetto al Cabrales … va bene, il filetto sappiamo cosa sia ma … il cabrales? E’ il Gorgonzola di Spagna. Non è fatto però con il latte vaccino bensì con quello di capra (cabrales). Come il nostro Gorgonzola prende il nome dalla località in cui viene prodotto. Cabrales è un comune delle Asturie ove si…
Buon Palato 