Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.
Ma il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”. 
Avete ricette light? Mandatemele, condividiamole.
buonpalato@margheritagalanti.org

Ingredienti per 4 persone:
Bresaola 350 grammi
Senape 40 grammi
Aceto balsamico tradizionale di Modena 2 cucchiaini
Rucola 120 grammi
Basilico q.b
Prezzemolo q.b.
Olive nere 20 grammi
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio

Mescolate delicatamente la senape, l’aceto e l’olio per ottenere una crema.

Potete “aggiustare” le dosi di aceto e di olio a seconda della consistenza.
Quando sarà pronta unite il basilico ed il prezzemolo tritati finemente e le olive tagliate a pezzetti.

Amalgamate ancora e quindi, dopo aver disposto le fette di bresaola su un piatto di portata in modo che vengano tutte coperte dal condimento, versate la crema alla senape sulle stesse e concludete sovrapponendo la rucola.

Lasciate riposare per 5 minuti e quindi servite.

Altre ricette light

Ti è piaciuto l’articolo? Se vuoi iscriviti alla mailing list e riceverai un avviso quando ne pubblicherò uno nuovo