Un nettare D.O.C. che può essere prodotto solamente sull’isola di origine.

La sua produzione nasce oltre duemila anni fa, quando nel 200 a.C. il generale cartaginese Magone (fratello di Annibale e noto per un modo di dire popolare che indica amarezza e malinconia) lo descriveva.
Viene abitualmente definito “l’oro di Pantelleria.”

Vitigno: Zibibbo al 100%
Colore: giallo ambra brillante, trasparente
Aroma: intenso, pulito, raffinato in cui si riconoscono l’uva passa e il fico secco
Sapore: intenso, dolce, morbido, equilibrato e di buon corpo
Retrogusto: persistente
Abbinamenti: pasticceria secca alle mandorle, cannoli siciliani, cassata siciliana, buccellati, crostata di fichi, torta di ricotta, gelato alla mandorla, dessert al pistacchio, formaggi erborinati, pecorino stagionato, foie gras, anatra arrosto con salsa dolce, piatti agrodolci, cous cous dolce, frutta secca
Alcool: 14,5%
Temperatura di servizio: 14°C
Bicchiere consigliato

Per il significato dei termini usati potete consultare il Piccolo glossario del vino

I bicchieri e i vini 
La degustazione del vino
Luoghi di … vini: Pantelleria

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