Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt …
Per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e gustoso.
Ma anche lì il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete ricette light ? Mandatemele e condividiamole.

Ingredienti per una torta per 4 persone:

Carote 300 grammi
Zucchero semolato 2 cucchiai
Farina 00 125 grammi
Uova intere 3
Lievito per dolci una bustina
Mandorle tritate 100 grammi

Olio di semi 30 ml

Per la cottura
Burro 30 grammi

Farina 00 q.b.

Montate a neve di albumi e a parte montate i tuorli con lo zucchero.
Grattugiate le carote ed unitele ai tuorli ed all’olio.


Unite poi le mandorle ed il lievito quindi, usando un setaccio, tutta la farina.
Infine unite gli albumi, lentamente e con movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrate e sfarinate leggermente una teglia di circa 25 centimetri di diametro, meglio se la teglia è con i bordi staccabili.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti usando la tecnica dello stecchino per controllare la cottura.



Aspettate che la torta sia fredda per levarla dalla teglia.

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