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Crescia di Pasqua (Marche)
Una torta salata marchigiana che per tradizione viene consumata la mattina di Pasqua unitamente a uova sode e salame.
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La colomba pasquale (storia)
Ai tempi di Greci, Egizi e Antichi Romani per le cerimonie sacre veniva preparato un pane a forma di colomba. L’uso aveva caratteristiche rituali e magiche. I Cristiani acquisirono questa tradizione attribuendo alla colomba il simbolo della Pace perché la Bibbia narra che, dopo il diluvio universale, la colomba inviata da Noè tornò all’arca portando…
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L’uovo di Pasqua
L’uovo ha simboleggiato fecondità e vita in diverse culture, dall’Antico Egitto all’ebraismo e alla Pasqua cristiana. La tradizione del dono di uova colorate è antica, con evoluzioni come l’uovo di cioccolato e le creazioni Fabergé.
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Straccetti in salsa di capperi
Cercate qualcosa di saporito e leggero pronto in 10 minuti?Che ne dite di questi succulenti straccetti?
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Murazzano (Piemonte)
Il Murazzano DOP, formaggio grasso a pasta fresca della Provincia di Cuneo, è prodotto con latte ovino o misto, caratterizzato da una crosta sottile e un’alta percentuale di grasso e proteine.
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Fusilli con porri e alici
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei abbonati?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e … se volete un’introduzione o la storia o foto o altro) e le pubblicherò!buonpalato@margheritagalanti.org
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Luoghi di … vini: Lucera
Lucera, storica città pugliese, ha origini antiche e varie teorie sul suo nome. Importante centro romano, cristiano e islamico, conserva monumenti e tradizioni. Rilevante per gli appassionati il Festival del Cacc’e Mmitte.
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Carciofi light
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
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I carciofi
I carciofi, fiori edibili apprezzati in cucina ed in medicina erboristica, hanno una lunga storia di utilizzo. Ricchi di nutrienti sono di diverse varietà.
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Le Unità di misura in cucina
Conversioni utili per misurare ingredienti comuni in cucina, specificando le equivalenze tra cucchiaini, cucchiai, bicchieri e tazze in millilitri e grammi.
Buon Palato
Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Buon Palato 