Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.
Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso, dolce e gustoso. Ma il piacere sarà maggiore quanto più durante la settimana avremo “lavorato bene”.
Avete ricette light? Mandatemele, condividiamole.
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Ingredienti per 4 persone:

• Cavolo verza medio 1
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
• Arance 2
• Acqua q.b.
• Mela golden grande 1
• Uva sultanina un pugno
• Sale q.b.

Calorie: 178 a porzione

Tagliare la verza a strisce sottili eliminando le coste. Metterla in un tegame largo con l’olio e farla rosolare. Aggiungere il succo delle arance.
Fate cuocere 20 minuti a fuoco basso e con il coperchio aggiungendo mano a mano, se occorre, dell’acqua.

Cinque minuti prima della fine della cottura tagliate la mela a fettine ed unitela alla verza mescolando, quindi mettere l’uva passita che non avrà bisogno di essere “rinvenuta” in quanto la cottura le darà morbidezza.
Terminate la cottura sempre con il coperchio ed a fiamma bassa.

Servire caldo.

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