Questo è il primo vino DOC d’Italia.
Il Decreto del riconoscimento è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il 6 maggio 1966.
Fatta questa doverosa premessa …
E’ uno dei grandi bianchi italiani di tradizione, simbolo della Toscana
Prodotta sulle colline che circondano l’antica città medievale di San Gimignano unisce freschezza e struttura, con profumi fini e riconoscibili e una tipica nota leggermente mandorlata nel finale, che ne rappresenta la “firma”.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Aroma: intenso, con note riconoscibili di mela e pera, accompagnate da sentori di mandorla
Sapore: fresco, di buon corpo e persistente
Retrogusto: molto persistente
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 8°– 10°C
Abbinamenti: primi piatti di pesce, crostacei grigliati, insalate di mare e piatti a base di verdure
I nostri consigli di abbinamento
Panzanella
Bicchiere consigliato
Per il significato dei termini usati potete consultare il Piccolo glossario del vino
I bicchieri e i vini
Le bottiglie per il vino
Come si fa il vino? La vinificazione
La degustazione del vino
In più un po’ di enoturismo:
Luoghi di … vini: San Gimgnano
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