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Taleggio (Lombardia)
E’ 35° posto nella classifica dei 100 migliori formaggi del Mondo. Anche il Taleggio, come centinaia di formaggi italiani ha una storia antica che inizia, nel suo caso nel X Secolo. Il suo nome deriva dall’omonima Valle nell’Alta Bergamasca ed è un formaggio DOC.Fiera: ad aprile a Ballabio (Lecco) “Sagra del Taleggio”
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Melanzane al gratin
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato. Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce…
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Zuppa di cotolette di maiale e uova (Giappone)
Un piatto gustoso dal Paese di Butterfly. IngredientiCotolette di maiale: 400 grammiUova: 4 + 2 per la panaturaFarina 00: q.b.Pane grattugiato: q.b.Riso: 6 tazzine da caffèCipolla bionda media: 1Brodo di pesce: 600 ccSalsa di soia: 4 cucchiaiZucchero: 2 cucchiaiOlio di semi: q.b.
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Spaghetti alla boscaiola (Massimo Trentin)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers? Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Estate: aumento di acquisti di frutta e verdura fresca ma il 25% finisce nel bidonetto. Come evitarlo.
La Coldiretti ha recentemente diffuso un utilissimo decalogo per evitare che i nostri acquisti finiscano nei sacchetti della Nettezza Urbana a causa del caldo estivo. Piccole cose sembrerebbe a prima vista ma … se le dicono gli esperti …
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I prodotti ortofrutticoli mese per mese
Mese mese i prodotti di stagione
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Sono 14 i piatti italiani tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
14 su 100 … no dico … vi sembra poco?Avete idea di quanti Stati ci siano nel Mondo? Sono 205 …Insomma è chiaro che siamo i primi in assoluto …Vediamole queste ricette e vediamo la loro posizione nella classifica … anche quella è superlativa … ben 2 nelle prime 10.
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La Cucina degli Antichi Romani
Come si mangiava nell’Antica Roma?
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Stoccafisso e baccalà
Si dice stoccafisso o baccalà ma si scrive merluzzo
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Ricciarelli
Storia antica la loro … le prime testimonianze risalgono nientemeno che al 1400. Dolci tipicamente Senesi sono immancabili su tutte le tavole Toscane (e non solo) e fanno parte quindi dei fantastici ed innumerevoli piatti del Natale Italiano. Si presentano come enormi “chicchi di riso” ed al sapore sono deliziosi ed irresistibili …
Buon Palato
Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Buon Palato 