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Zuppa di ceci e castagne (Abruzzo)
Tempo di castagne … regine della tavola perché ci offrono ricette per realizzare un intero menu ed accattivanti pasti “a tema”.Questo é un primo , ma abbiamo già altri piatti per realizzare un pranzo o una cena a tema completi.Con una tavola ben apparecchiata e guarnita di foglie, ricci e lucenti frutti il successo sarà…
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Castagnaccio
Tempo di castagne … regine della tavola perché ci offrono ricette per realizzare un intero menu ed accattivanti pasti “a tema”.Questo é un dolce , ma abbiamo altri piatti e dessert.Con una tavola ben apparecchiata e guarnita di foglie, ricci e lucenti frutti il successo sarà garantito. Antica, rustica e umile delizia che oggi si…
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Pollo ripieno alle castagne
Tempo di castagne … regine della tavola perché ci offrono ricette per realizzare un intero menu ed accattivanti pasti “a tema”.Questo é un secondo piatto, ma abbiamo altri piatti e dessert. Con una tavola ben apparecchiata e guarnita di foglie, ricci e lucenti frutti il successo sarà garantito.
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Risotto alle castagne
Tempo di castagne … regine della tavola perché ci offrono ricette per realizzare un intero menu ed accattivanti pasti “a tema”.Questo é un primo piatto, ma in seguito troverete anche secondo e dessert.Con una tavola ben apparecchiata e guarnita di foglie, ricci e lucenti frutti il successo sarà garantito.
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Sua Maestà la castagna (caratteristiche, varietà, consigli e trucchi)
Parliamo di castagne. Dato che le adoro voglio dedicare loro una serie di ricette che inserirò giorno dopo giorno ogni giorno per 1 settimana!Ma … prima voglio raccontarvele e darvi alcuni consigli …Così al momento giusto tutto tornerà utile.
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Un po’ di “bon ton”: apparecchiare la tavola
Ricette, consigli, trucchi, Storia, vini … lo scibile Enogastronomico in questo Blog é servito da 7 anni (avremo presto la crisi del 7° anno?) e seguiranno tante altre portate nel tempo a venire. Siamo in grado di preparare pasta all’uovo fatta in casa, di sapere quando sono nati i tortellini, di conversare parlando di Cucina…
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Polpette di ricotta col sugo (Calabria)
Uno di quei piatti della cucina povera oggi tanto ricercati
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Luoghi di … vini: le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: Conegliano
“Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene” sono Patrimonio Mondiale dell’Umanità.Voglio dedicare a ciascuna località un articolo specifico e quindi, dopo Valdobbiadene, è la volta di Conegliano.
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Erbe e spezie … qualche utilizzo
Come utilizzare le erbe aromatiche e le spezie
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Storia delle lasagne
E’ nato primo lo spaghetto o la lasagna?Mah … certo è che sia gli antichi Greci, gli Etruschi e gli antichi Romani mangiavano le lasagne.Intese come pasta tagliata a quadrati grandi.Gli etruschi preparavano e cucinavano lasagne di farro, un cereale simile al frumento (ma ben più resistente alle intemperie e alle malattie).Le cuocevano in acqua…
Buon Palato
Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Buon Palato 