Tag: cantucci
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Cantucci di Prato
Questi deliziosi biscottini sono nati nel XVI secolo ed inizialmente non avevano le mandorle.Il loro nome deriva dal latino “cantellus”, cioè pezzo o fetta di pane. L’Accademia della Crusca ne diede una prima definizione nel 1691 definendoli ” biscotti a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo”.Le mandorle vennero inserite tra le…
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Sedano ripieno alla Pratese
Una ricetta tipica di Prato, città nota ai più solo per i famosissimi “Cantucci” e da realizzare nella stagione dei funghi (che da quelle parti abbondano) ma nulla osta che possiate sostituirli con funghi secchi (di prima qualità) fatti rinvenire in acqua tiepida.Visualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
Buon Palato 