24 su 100 … no dico … vi sembra poco?

Avete idea di quanti formaggi ci siano nel Mondo?
Il risultato della “gara” tra Italia e Francia per i migliori formaggi è:
Italia 24 – Francia 17

Questa classifica è stata stilata da TasteAtlas (che ha anche redatto quella delle 100 migliori Cucine del Mondo in cui l’Italiana … segnatevelo … è al primo posto!) in base a ricerche meticolose … non coinciderà magari con la vostra personale classifica, anche perché si tende a privilegiare i propri prodotti Regionali, ma non prendetevela con me … io mi limito a “riferire”.

Per ciascun formaggio sono indicati anche la Regione o le Regioni di produzione ed il tipo di latte utilizzato.

1° Parmigiano reggiano Emilia Romagna Latte vaccino

3° Canestrato di Moliterno Basilicata Latte ovino

4° Burrata Puglia Latte vaccino

5° Mozzarella di bufala Campana Campania Latte di bufala mediterranea italiana

12° Mozzarella fiordilatte
Abruzzo, Basilicata, Campania, Lazio, Marche, Molise, Puglia Latte vaccino

13° Grana padano
Emilia-Romagna, Lombardia, Piemonte, Trentino-Alto Adige, Veneto Latte vaccino

16° Pecorino romano Lazio, Sardegna, Toscana Latte ovino

19° Pecorino sardo Sardegna Latte ovino

20° Pecorino toscano Toscana, Lazio, Umbria Latte ovino

25° Provolone Valpadana Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna Latte vaccino

35° Taleggio Lombardia, Piemonte, Veneto Latte vaccino

38° Stracchino Lombardia, Toscana, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Liguria
Latte vaccino

40° – 45° : Gorgonzola dolce – piccante
Lombardia, Piemonte Latte vaccino

48° Stracciata molisana Molise Latte vaccino

51° Bitto Lombardia Latte vaccino + caprino non più del 10% del totale

54° Pecorino siciliano Sicilia Latte ovino

56° Burrata di Andria Puglia Latte vaccino

57° Ricotta di bufala Campana non è un formaggio ma un latticino
Campania, Lazio, Puglia, Molise
Latte di latte di bufala mediterranea italiana

76° Scamorza
Calabria, Campania, Abruzzo, Basilicata, Molise, Puglia, Sicilia, Lazio Latte vaccino

82° Provola Basilicata, Calabria, Campania, Lazio, Sardegna, Sicilia, Puglia
Latte vaccino

89° Caciocavallo silano Calabria Latte vaccino

91° Stracciatella Puglia Latte di bufala mediterranea italiana

97° Bagoss Lombardia Latte vaccino da vacca bruna alpina

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