Buon Palato

Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

  • Cren (salsa al rafano)

    Fa parte delle sette salse obbligatorie per accompagnare il Gran bollito italiano INGREDIENTI per una tazza da the di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  • Cappon magro (Liguria)

      Opulento e spettacolare piatto della tradizione Genovese che a Natale non manca mai sulle tavole regionali liguri e  fa parte dei Piatti del Natale Italiano.La preparazione è un po’ lunga ma il risultato è ampiamente al di sopra della media come sapore ed aspetto.Vale la pena di provarlo o, comunque, conoscerne la ricetta originale.…

    Cappon magro (Liguria)

  • Spinaci al burro

    Gli spinaci … croce o delizia a seconda dell’età anagrafica. INGREDIENTI per 4 personeVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  • Lasagne alla bolognese

    Le lasagne … una ghiottoneria tutta italiana di cui molti non conoscono la Storia.In Emilia fanno parte dei tradizionali Piatti del Natale e nel Mondo sono al  14° posto tra le 50 ricette Italiane più famose   INGREDIENTI per 8 persone

    Lasagne alla bolognese

  • Cugnà (salsa al mosto)

    Salsa facilissima ma lunghissima da preparare, perfetta con i bolliti. INGREDIENTI per una tazza grande di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  • Salsa verde ricca

    Una salsa per bolliti o arrosti INGREDIENTI per una tazza di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  • Salsa verde rustica

    Una salsa obbligatoria con il bollito INGREDIENTI per una tazza  di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  • Capitone al forno

    Il capitone appare prepotentemente tra I Piatti del Natale Italiano   in quanto presente sulle tavole natalizie di molte Regioni. Una curiosità bizzarra sull’inversione di genere del nome: il capitone é la femmina dell’anguilla, mentre il maschio si chiama ceca. INGREDIENTI per 4 persone

  • Salsa rossa

    Perfetta con bolliti, bruschette ed arrosti di carne rossa. INGREDIENTI per 500/800 grammi di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  • Salsa al miele

      Una salsa obbligatoria con i bolliti misti ma anche con gli arrosti e le carni alla brace. INGREDIENTI per una tazza di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.