Categoria: Ricette
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Vellutata di zucchine (al microonde)
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
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Cuzzupa (Calabria)
Viene consumato la mattina di Pasqua come il cugino Casatiello. E’ un dolce tipico calabrese e può avere varie forme a seconda della manualità e la fantasia di chi lo prepara … gallina, coniglio o più semplicemente treccia.
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Chifeletti (Friuli Venezia Giulia)
Tradizionali specialmente a Pasqua, i chifeletti sono eclettici come ben pochi cibi: salati si usano sia come contorni che come spuntini, mentre dolci, spolverati di zucchero o bagnati di miele, vengono consumati a colazione, a merenda o a fine pasto.Ma la loro ecletticità va anche oltre … i chifeletti sono per tutte le Stagioni e…
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Casatiello (Napoli)
E’ il tipico piatto partenopeo di Pasqua ma é apprezzato tutto l’anno. Deve il suo nome presumibilmente al fatto che l’ingrediente principe é il formaggio (caseus). Le sue origini risalgono al 1600. Giambattista Basile, lo scrittore partenopeo nato nel 1566 che come nome d’arte scelse l’anagramma del suo nome (Gian Alesio Abbattutis) e che fu…
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Le uova colorate di Pasqua (come realizzarle)
Per colorare le uova di Pasqua in modo sano, utilizzare coloranti naturali come cavolo viola, curcuma e barbabietole, seguendo specifiche proporzioni e metodi di cottura.
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Torta pasqualina (Liguria)
E’ una specialità genovese ormai diffusa in tutta Italia.Nata per celebrare la Pasqua oggi viene preparata durante tutto il periodo di reperibilità dei carciofi. La ricetta antica e tradizionale prevedeva l’uso di 33 sfoglie a simboleggiare gli anni di Cristo. Oggi se ne usano 10.
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Colomba pasquale (ricetta)
Siamo in molti a pensare che la colomba pasquale sia un dolce di tradizione antichissima. Nulla di più falso.E nata per la geniale idea di un produttore di panettoni milanesi che volle utilizzare gli impasti avanzati. Non ci credete? Leggete – QUI –
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Crescia di Pasqua (Marche)
Una torta salata marchigiana che per tradizione viene consumata la mattina di Pasqua unitamente a uova sode e salame.
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Straccetti in salsa di capperi
Cercate qualcosa di saporito e leggero pronto in 10 minuti?Che ne dite di questi succulenti straccetti?
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Fusilli con porri e alici
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei abbonati?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e … se volete un’introduzione o la storia o foto o altro) e le pubblicherò!buonpalato@margheritagalanti.org
Buon Palato 