Categoria: Ricette
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Carciofi light
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
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Gamberoni speziati su insalata di patate, cipolle e mandorle
La cucina moderna … fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (unione di ingredienti tradizionali con altri di Paesi stranieri), sperimentazione, ricerca di accostamenti mai pensati … queste sono le ricette al … piatto… ooops … passo coi tempi.Questa è una ricetta da cucinare con il forno a microonde.
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Pasticcio di pasta corta
Pasticcio di pasta corta, con carne macinata, salumi e formaggi, cotto al forno per ottenere un gustoso piatto da servire molto caldo.
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Stoccafisso in “zimino della Sereta”
Una deliziosa zuppa di stoccafisso “in zimino” creata da Roberto e Barbara dell’Agriturismo La Sereta.
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Gallette
Le conosciamo tutti … si trovano in vendita ovunque ma farsele in casa è tutta un’altra cosa. Il loro utilizzo è quasi infinito: dalla prima colazione, ai dolci, ai dessert di frutta … a … quello che la fantasia ci suggerisce.
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Tortelli di erbetta (Parma)
I tortelli di erbette, tradizionali del 23 giugno, si preparano con ricotta, parmigiano, erbette, uova e noce moscata. Serviti con burro fuso e parmigiano, onorano San Giovanni.
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Zucchine ripiene con capellini di buccia d’arancia
La cucina moderna esplora ricette innovative con ingredienti fusion. Questa include zucchine farcite con un mix di prodotti freschi e succo d’arancia.
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Gramigna con salsiccia (Modena)
La gramigna è una pasta che cattura bene i condimenti, ideale con ragù di salsiccia. Consigliata nel suo formato all’uovo, è semplice da preparare.
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Tordelli lucchesi (Lucca)
I tordelli lucchesi, tipica pasta toscana ripiena di carne e verdure, hanno origini medievali. La ricetta include ingredienti freschi e vari condimenti, offrendo un piatto gustoso e tradizionale.
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Ravioli aperti al ragù di scampi su crema di pomodoro e basilico
La cucina moderna … fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (unione di ingredienti tradizionali con altri di Paesi stranieri), sperimentazione, ricerca di accostamenti mai pensati … queste sono le ricette al … piatto… ooops … passo coi tempi.Questa è stata ideata dallo Chef Mario Bacherini
Buon Palato 