Tag: storia del pane
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Il pane italiano, tipi e varietà (da Pitta a Pusterer breatl)
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e…
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Il pane italiano, tipi e varietà (i pani locali)
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e…
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Come riconoscere un buon pane
Esattamente come con il vino, l’olio ed altri alimenti, si fa ricorso a quello che viene chiamato esame organolettico anche per la valutazione del pane.Tale valutazione segue percorsi precisi e parametri stabiliti.Una serie di esami che sono: visivo, olfattivo e gustativo.Visualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
Buon Palato 