Categoria: Dolci
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Zabaione
Una crema deliziosa, una specialità piemontese. Il suo ideatore é stato fatto Santo … non per la ricetta, sia chiaro, anche se, per chi scrive (e penso anche per chi legge), se lo sarebbe meritato.Si tratta di Fra’ Pasquale de Bailòn, un frate francescano nato il 16 maggio 1540 a Torrehermosa, in Aragona, Spagna e…
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Cuzzupa (Calabria)
Viene consumato la mattina di Pasqua come il cugino Casatiello. E’ un dolce tipico calabrese e può avere varie forme a seconda della manualità e la fantasia di chi lo prepara … gallina, coniglio o più semplicemente treccia.
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Colomba pasquale (ricetta)
Siamo in molti a pensare che la colomba pasquale sia un dolce di tradizione antichissima. Nulla di più falso.E nata per la geniale idea di un produttore di panettoni milanesi che volle utilizzare gli impasti avanzati. Non ci credete? Leggete – QUI –
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Il marzapane, la frutta Martorana e l’agnello di Pasqua
Il marzapane … una meraviglia di pasta di mandorle, albume e zucchero facilissima da preparare anche in casa. Ma cosa vuol dire marzapane? Pane di marzo? Oppure la mandorla si chiamava marza e vuol dire “pane di mandorle”? Nulla di tutto questo!
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La colomba pasquale (storia)
Ai tempi di Greci, Egizi e Antichi Romani per le cerimonie sacre veniva preparato un pane a forma di colomba. L’uso aveva caratteristiche rituali e magiche. I Cristiani acquisirono questa tradizione attribuendo alla colomba il simbolo della Pace perché la Bibbia narra che, dopo il diluvio universale, la colomba inviata da Noè tornò all’arca portando…
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Gallette
Le conosciamo tutti … si trovano in vendita ovunque ma farsele in casa è tutta un’altra cosa. Il loro utilizzo è quasi infinito: dalla prima colazione, ai dolci, ai dessert di frutta … a … quello che la fantasia ci suggerisce.
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Torta sbrisolona (Mantova)
La sbrisolona mantovana, dolce di origini contadine, è un dessert friabile servito spezzettato e diventato popolare tra nobili ed aristocratici.
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Ravioli dolci
Il Carnevale in Italia celebra dolci tradizionali, tra cui i ravioli dolci, con diverse varianti regionali nelle farciture.
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Torta allo yogurt e frutta
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
Buon Palato 