Categoria: Primi piatti
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Sono 75 i piatti italiani a base di pasta tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
75 piatti italiani su 100 mondiali … l’eccellenza a livello globale.
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Lasagna napoletana di Carnevale
Prima che inizi la dura Quaresima un opulento sostanzioso piatto in arrivo da Napoli!
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Spaghetti alla boscaiola (Massimo Trentin)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers? Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Maccheroncini di Campofilone in ragù marchigiano
Campofilone (Campufiló in dialetto) è un minuscolo comune italiano in provincia di Fermo nelle Marche, piccolino ma per i buongustai una metropoli!Qui nascono i famosi maccheroncini, una pasta lunga all’uovo oggi IGP con caratteristiche uniche.La sfoglia con cui vengono realizzati è spessa, anzi … è sottile da 0,3 a 0,7 millimetri e viene tagliata in…
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Pasta e broccoli calabresi
Natale calabrese? Ecco un primo tradizionale che generalmente non manca mai sulle tavole del 25 dicembre o su quelle del Cenone del 24. Il broccolo calabrese è caratterizzato da un corimbo (il “grappolo” carnoso) molto compatto e sodo di un bel colore verde scuro
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Pizza rustica in brodo (Molise)
A Natale è irrinunciabile sulle tavole del Molise. Si chiama anche “pizza di Franz” ma nessuno sa l’origine di questo nome …Se qualcuno di voi lo sa me lo scrive con un commento?
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Gnocchi al ragù d’anatra (Veneto)
“Gnocchi, rape, fave e ceci … due ti saziano per dieci” recita un antico motto popolare italiano. Gli gnocchi in Italia “circolano” dai tempi dell’Antica Roma quando avevano forma di palline fatte di acqua e farina e cotte in acqua bollente salata che all’epoca altro non era che acqua di mare. Da lì è nata…
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Vincisgrassi (Marche)
Piatto opulento e laborioso che si prepara nelle Marche per le occasioni speciali.E quale occasione è più speciale del Natale?Non per niente i vincisgrassi rientrano nella grande e succulenta categoria dei Piatti del Natale Italiano.La ricetta base è quella delle lasagne al forno ma sono gli ingredienti che rendono il piatto specificatamente regionale.Il loro nome…
Buon Palato 