Tag: alici

• Il pesce azzurro

  

  Non si tratta di una particolare specie di pesce bensì di alcune di esse che però hanno in comune il colore: il dorso tendente al blu o al verde ed il ventre argento. Se ne sente parlare spesso, molto ed ovunque anche molto bene. Quali sono i vantaggi dell’alimentarsi con il pesce azzurro?

  Buonpalato

  1 febbraio 2025

  Alimenti, Consigli e trucchi, Pesce

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• Spaghetti alla colatura di alici di Cetara

  

  Dalla Costiera Amalfitana una ricetta facile e veloce ottenuta utilizzando la saporita colatura di alici di Cetara.Il piatto fa parte dei piatti del Natale Italiano

  Buonpalato

  11 agosto 2023

  Facile, Pasta, Presto presto, Primi piatti, Regioni e Ricette, Ricette con storia o curiosità, Ricette di Natale

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• La colatura di alici di Cetara

  

  Dal nauseabondo garum, considerato una vera prelibatezza per la Cucina degli Antichi Romani, nel Medioevo, ad opera dei Monaci della Costiera Amalfitana che preparavano le alici sotto sale, nacque questa meraviglia gastronomica.

  Buonpalato

  10 agosto 2023

  Pesce, Stuzzichini di Storia

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