Tag: lardo

• Salame sì, salame no … gnam … se famo un panino?

  

  Abbiamo già parlato di pane, ne abbiamo visto tipi e varietà ed altre ne vedremo, abbiamo imparato a riconoscere quello buono, ci siamo interessati al consiglio di farselo in casa ed abbiamo avuto un’infarinatura (mai termine può essere più in tema) della sua Storia… perché non dedicare una pagina al pane farcito (più conosciuto come imbottito) quello che…

  Buonpalato

  18 novembre 2023

  Consigli e trucchi, Facile, Pane, pizze e focacce

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• Carbonada con polenta (Valle d’Aosta)

  

  Chiamata anche Carbonade è un succulento secondo piatto tipicamente Valdostano ma che viene cucinato anche in Francia ed in Belgio.
La carbonada appare tradizionalmente sulle tavole natalizie per cui fa parte a pieno titolo dei Piatti del Natale Italiano.
Circa l’origine del suo nome ci sono due teorie diverse.La prima afferma che è perché un tempo la…

  Buonpalato

  6 dicembre 2022

  Carne, Piatti unici, Regioni e Ricette, Ricette con storia o curiosità, Ricette di Natale, Secondi piatti

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