Tag: ricette Molise

• Pizza rustica in brodo (Molise)

  

  A Natale è irrinunciabile sulle tavole del Molise. Si chiama anche “pizza di Franz” ma nessuno sa l’origine di questo nome …Se qualcuno di voi lo sa me lo scrive con un commento?

  Buonpalato

  8 dicembre 2023

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• Calcionetti o Calciuni di Natale (Abruzzo e Molise)

  

  Tempo di castagne … regine della tavola perché ci offrono ricette per realizzare un intero menu ed accattivanti pasti “a tema”.Questo é un dolce , ma abbiamo già altri piatti per poter organizzare ad esempio una cena “a tema”.Con una tavola ben apparecchiata e guarnita di foglie, ricci e lucenti frutti il successo sarà garantito.…

  Buonpalato

  14 novembre 2023

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• Baccalà arracanato (Molise)

  

  Niente paura … arracanato vuol dire gratinato.
Detto questo, tenuto conto che il baccalà è un ingrediente molto usato in Molise tanto che anche sulla tavole natalizie è immancabile quindi di diritto l’ho incluso tra i Piatti del Natale Italiano.In Molise la tradizione vuole che il baccalà venga cotto nel camino mettendolo dentro una teglia e…

  Buonpalato

  12 dicembre 2022

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