Tag: zucca
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Zucca in agrodolce
In questa ricetta parliamo della zucca proveniente dalle Americhe, quella tonda ed arancione, ma nulla esclude che si possa preparare con altre varietà.E’ un ortaggio tra i più versatili in quanto può essere utilizzata per preparazioni sia salate che dolci.
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Cappellacci di zucca Ferraresi
Confesso … a me non piace la zucca … ma faccio il mio dovere di blogger enogastronomica. Questa ricetta merita attenzione e rispetto essendo anche tra “Le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo” E’ un piatto tradizionale ferrarese (in dialetto si chiamano caplaz) che nel 2016 ha ottenuto il Marchio IGP (Indicazione geografica protetta) e…
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Alcuni consigli e trucchi in cucina 2°
BananeLe banane hanno il difetto di annerire dopo poco che sono state sbucciate e tagliate, per cui la vostra macedonia avrà sempre un aspetto poco rassicurante a meno che non la prepariate un attimo prima di servirla. Questo però impedirà al sapore delle banane di amalgamarsi con gli altri ingredienti. Il trucco consiste nello sbucciarle…
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Verdura e frutta: segreti e virtù (da Ribes nero a Zucchine)
Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei…
Buon Palato 