Tag: condimenti
-
Il burro (storia)
E’ nato ben prima del formaggio, ci sono testimonianze che lo datano antecedente al 1500 a.C. Ma dove?Una teoria afferma in India … e lo proverebbero alcune parole contenute in inni sacri indiani risalenti al 2.000 a.C. Un’altra teoria poco credibile afferma che i primi a produrlo furono gli Ebrei antichi e si basa sul fatto…
-
Pesto Genovese (Liguria)
Il Pesto genovese … profumato, delicato e forte … come la terra dove nasce il basilico. Al 2° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo. Gli ingredienti sono tassativamente obbligatori; le variazioni, le eliminazioni o le sostituzioni di ingredienti non sono ammessi, altrimenti otterremmo una salsa di basilico e non il Pesto genovese. Il…
-
L’olio d’oliva
La sua Storia risale alla notte dei tempi ed è decisamente uno degli alimenti più antichi ed apprezzati. L’alimento principe su tutte le tavole.Chi lo ha scoperto? Non si sa … c’è una leggenda che ne attribuisce la scoperta ad Aristeo figlio di Apollo e della principessa Cirene.
Buon Palato 