Tag: Vino
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Cacc’e Mmitte Di Lucera DOC (Puglia)
Un vino decisamente poco conosciuto che ha ottenuto la DOC nel 1975 e che vale la pena di segnalare ed assaggiare. Viene prodotto nei Comuni di Lucera, Biccari e Troia in Provincia di Foggia. Il nome dialettale deriva dall’antica procedura di vinificazione: i proprietari delle masserie (chiamate in dialetto palmenti) provviste di vasche per la pigiatura…
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Dolcetto d’Alba D.O.C. (Piemonte)
Lo chiamano “il vino dell’amicizia” ed é certamente un principe dei vini italiani.Ha ottenuto la DOC nel 1974.Luoghi di … vini: Alba
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Come si fa il vino? (La vinificazione)
Il processo di produzione del Vino viene detto vinificazione ed è un processo biochimico, ovvero uno di quei processi chimico-fisici che riguardano gli organismi viventi.Parlare della vinificazione richiederebbe un libro intero per cui ovviamente riporto solo l’essenziale per conoscere al minimo le tecniche di realizzazione del nettare degli Dei
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Luoghi di … vini: Ischia
Va detto subito: Ischia l’ho inserita tra i Luoghi di … vini ma in realtà ormai, a causa della scellerata invasione turistica iniziata dagli anni ’50 del 1900, l’isola ha perduto lo splendore della Cultura Vitivinicola che vanta un’origine millenaria.
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Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Toscana)
Un vino tra i più antichi d’Italia le cui prime notizie risalgono al 1300. Il disciplinare impone che venga prodotto nel territorio comunale di Montepulciano esclusa la zona della Valdichiana e solo da vigneti situati ad un’altitudine tra i 250 ed i 600 metri s.l.m.
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Luoghi di … vini: Montepulciano
Arroccata a 600 metri sul livello del mare, in cima ad una collina immersa nello splendido paesaggio toscano nell’impagabile provincia di Siena, con ai lati la Val d’Orcia e la Valdichiana, sorge la splendida Montepulciano luogo di … vino tra i più famosi nel Mondo. Furono gli Etruschi a darle vita nel IV secolo a.C.…
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Luoghi di … vini: Torgiano
Nella splendida Umbria, in provincia di Perugia, sorge questo Borgo (uno dei più belli d’Italia) noto al Turismo ed anche agli estimatori degli ottimi vini.Della zona infatti sono numerosi vini di pregio DOC e DOCG.Di origini Romane, Torgiano deve il suo nome alla vicinanza dei due fiumi (Tevere e Chiasco) per cui venne chiamato Turris…
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Luoghi di … vini: Bardolino
Bardolino (Bardolìn in dialetto) è un piccolissimo Comune in Provincia di Verona, piccolo ma grande … infatti è famoso in tutto il Mondo per il vino a cui ha dato il nome.Si trova sulla riva orientale del Lago di Garda e sull’origine del suo nome esistono due teorie.
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La degustazione del vino
La degustazione altro non é che la valutazione di un alimento tramite tre metodi uniti tra loro:– la vista– l’olfatto– il gusto.Il termine “degustazione” si utilizza principalmente per il vino (e per l’olio) mentre per altri alimenti si parla più spesso di assaggio.
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Luoghi di … vini: Custoza
Custoza é una Frazione di Sommacampagna in provincia di Verona. Si trova al limite dell’anfiteatro morenico del Garda, quella bellissima zona composta da cerchie collinari che circondano ampie pianure e che si è formata durante i 4 cicli glaciali Günz, (da circa 680.000 a 620.000 anni fa), Mindel (da circa 455.000 a 300.000 anni fa),…
Buon Palato 