Tag: cardi

• Sformato di gobbi alla senese (Toscana)

  

  Il regal cardo … nella variante “gobbo” è un cardo ricurvo (gobbo appunto) con un sapore molto più delicato di quello del cardo normale.Comunque nulla osta che questo sformato possiate prepararlo con cardi comuni.In Toscana ne esistono varie versioni della ricetta delle sformato di gobbi ma io ho scelto …   chissà perché … quella…

  Buonpalato

  28 novembre 2023

  Ortaggi e Verdure, Regioni e Ricette, Ricette, Ricette di Natale, Ricette vegetariane

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• Verdura e frutta: segreti e virtù (da Ananas a Crescione)

  Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei…

  Buonpalato

  11 gennaio 2017

  Alimenti, Consigli e trucchi, Frutta, Spesa

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