Categoria: Piatti unici

• Timballo di riso con gallina (Sicilia)

  

  l “timballo di riso con gallina” è uno sfarzoso piatto natalizio siciliano. Furono gli Aragonesi ad introdurre il riso in Sicilia alla fine del 1200 ma fu grazie ai Borboni ed ai loro cuochi Francesi che “arrivò” il timballo.

  Buonpalato

  21 dicembre 2022

  Piatti unici, Pollame e coniglio, Regioni e Ricette, Ricette, Ricette con storia o curiosità, Ricette di Natale, Riso

  Ricette, Ricette di Natale, ricette Natale, ricette siciliane

• Carbonada con polenta (Valle d’Aosta)

  

  Chiamata anche Carbonade è un succulento secondo piatto tipicamente Valdostano ma che viene cucinato anche in Francia ed in Belgio.
La carbonada appare tradizionalmente sulle tavole natalizie per cui fa parte a pieno titolo dei Piatti del Natale Italiano.
Circa l’origine del suo nome ci sono due teorie diverse.La prima afferma che è perché un tempo la…

  Buonpalato

  6 dicembre 2022

  Carne, Piatti unici, Regioni e Ricette, Ricette con storia o curiosità, Ricette di Natale, Secondi piatti

  brasato, carbonada, carbonade, lardo, lardo di Arnad, Natale, Ricette di Natale, ricette valdostane, ricette Valle d'Aosta, stracotto

• Asparagi e speck in fonduta di Caciocavallo silano 

  Una ricetta da Giro d’Italia … dal caciocavallo silano allo speck.Ma si sa che la Cucina unisce e l’unione è una cosa buonissima (come questa ricetta) Ingredienti per 4 personeVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.

  Buonpalato

  16 aprile 2022

  Facile, Ortaggi e Verdure, Piatti unici, Ricette, Secondi piatti

  asparagi, caciocavallo, ortaggi, Piatti unici, ricette facili, speck, Verdure