Categoria: Torte dolci e salate
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L’apfel strudel
Apfel strudel: strudel di mele.Tirolese? Germanico? Austriaco? Alto atesino? Certamente … diremmo tutti e senza alcun dubbio.Lo conosciamo così e persino ne pronunciamo il nome in tedesco e scherziamo cercando di pronunciarlo come il buffo soldatino di Stumptruppen…Se fosse un uomo sarebbe alto e biondo con gli occhi azzurri come i Popoli germanici ed affini?…
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Panone di Natale di Bologna (Emilia Romagna)
Il “grande pane” di Natale (figlio del più opulento Certosino di Bologna (dolce per cui impazzivano i Papi e citato da Pellegrino Artusi alla voce Festa di Natale contenuta nel suo “La Scienza in Cucina e l’arte di mangiar bene”, libro che potete procurarvi -QUI-) in Emilia è l’immancabile dolce del Cenone della vigilia e…
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Piccilatiedd’ (Basilicata)
Un dolce tradizionale natalizio dalla Basilicata. Un protagonista dei Piatti del Natale Italiano. Antica tradizione contadina che risale alla notte dei tempi. Allora e per secoli, per tutto l’anno le famiglie contadine mangiavano un pane fatto con farina di scarto, un pane nero, cruscoso e duro, sgradevole ai denti ed al palato e pesante per lo stomaco. Ma…
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Lo stecchino e la famosa prova dello …
Abbiamo finalmente reperito la ricetta della nostra torta preferita. Comprato gli ingredienti, preparati gli attrezzi ed eseguito la ricetta ad opera d’arte. La nostra amata torta è nel forno … Terminati i tempi di cottura dovremmo sfornarla e … arriva il dubbio atroce “Ma sarà cotta a puntino???”. E no eh? Dopo tanta fatica rischiamo di tagliarla e…
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Strudel di mele
Lo strudel di mele, noto anche come “apfel strudel” … una delizia che viene da molto lontano come ci racconta la sua storia. INGREDIENTI per 6 persone
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Pasta frolla
La vendono pronta lo so … ma farla in casa é meglio perché avrete la garanzia della freschezza e della genuinità degli ingredienti. INGREDIENTI per una base di frolla per 4 persone
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Pasta matta
La pasta matta é ottima per sostituire –la pasta sfoglia-. Infatti non contiene il burro che per molti é sgradito al gusto e per altri é nocivo alla salute. INGREDIENTI per un disco di 40 cm di diametro
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Pasta sfoglia
Decisamente la pasta più eclettica e leggera per decine di preparazioni dolci e salate. INGREDIENTI per un disco di 30 cm di diametro
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Torta mimosa
La mimosa é il simbolo della Giornata Internazionale della Donna . Il fiore venne utilizzato per la prima volta nel 1946 essendo un fiore molto economico e reperibile nei primi giorni di marzo. Nacque poi questa torta che con le briciole di Pan di Spagna sulla superficie ricorda appunto l’umile, vaporoso e profumatissimo fiore. Da…
Buon Palato 